Lá vem o feriado com chuva e com as crianças em casa. E eu já fico à procura de receitinhas que realmente funcionem e que sejam gostosas para esses nossos dias juntos! E como eu amo fazer cupcake (Faço muitos em forma de lanche para mandar para a escola, lembrei dessa delícia que vale as calorias que tem.
Da série #DeVezEmQuandoPode e Relaxa-que-é-feriado, curtam aí o pedido de fim de semana: Cupcake bolinho de chuva com doce de leite.
Ingredientes
Massa:
3 ovos separados em claras e gemas (220 g)
6 colheres (sopa) de margarina sem sal (75 g)
1 ¼ xícara (chá) de açúcar (225 g)
¾ xícara (chá) de leite (180 g)
1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha (9 g)
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (180 g)
1 colher (sopa) de canela em pó (3 g)
1 colher (sopa) de fermento químico (11 g)
Cobertura:
1 ½ xícara (chá) de chocolate branco picado (300 g)
1 lata de doce de leite (400 g)
Açúcar e canela em pó para polvilhar a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Na batedeira, leve as claras para bater em ponto de neve e reserve. Com a batedeira na velocidade alta, leve as gemas, a margarina e o açúcar para bater até que o creme fique claro. Abaixe a velocidade, acrescente o leite, a essência e misture. Desligue, adicione a farinha de trigo, a canela, misture e, delicadamente, acrescente o fermento e as claras. Em uma assadeira, contendo formas de empadas, acomode forminhas de cupcake. Despeje a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 170ºC, por 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar.
Cobertura:
Derreta o chocolate branco em forno de microondas. Coloque um bico na manga de confeiteiro, adicione (na vertical) em uma das metades o chocolate branco derretido e em outra o doce de leite. Aperte a manga e sobre o cupcake gire a o creme formando um caracol bicolor. Decore polvilhando uma mistura de açúcar e canela.
Fica delícia!!!
O bolinho que mando para a escola dos meninos é outra receita. Mas esse de hoje dá para fazer e congelar sem a cobertura!
Tempo de preparo: 1h20
Rende 15 porções
A dica dessa receita eu peguei da Bunge Brasil, que tem a margarina Delícia Supreme em sua linha de produtos. Mas você pode usar o que quiser!
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