O que é indispensável para você no Ano Novo? Aquilo que não pode faltar? olha, por aqui eu gosto sempre de pular as sete ondinhas (quando estou na praia), usar roupa nova, brindar à meia-noite e comer algumas coisinhas que são tradição. Uma delas é a lentilha, que promete trazer sorte e dinheiro (nunca é demais, né? rs). Mas eu nunca consigo fazer ela pura, apenas o grão. Acho que não combina com os demais pratos. Foi então que descobri essa receita, já testei e deu certo. Aliás, vocês sabiam que essa tradição não é brasileira? O costume de comer o grão na entrada do ano veio dos italianos e acabou se espalhando por todo o mundo com o ditado “Lentilha no ano novo, dinheiro o ano todo”.
A receita de hoje é do restaurante Farabbud que desenvolveu esse prato para a noite de Réveillon. Que tal testar por aí e incorporar à última ceia do ano?
Arroz com Lentilha
Ingredientes:
1/2 cebola em rodela frita no azeite
5 colheres de sopa de lentilha cozida
1 colher de sopa de cebola picada
1/2 colher de sopa de manteiga
1 fio longo de molho inglês
1 pitada de sal
300g de arroz cozido
Modo de preparo:
Frite a cebola na manteiga, jogue a lentilha e refogue com o molho inglês e o sal, depois junte o arroz e misture bem.
Sirva quente com a cebola frita por cima.
Aqui em casa a gente misturou ao arroz franguinho desfiado e temperado com especiarias árabes. Foi sucesso. Mas dizem que não pode comer frango no Ano Novo, não é? parece que não pode comer animal que anda para trás… eu nunca entendi isso direito. Mas, na dúvida, deixamos a opção com frango para outro dia!
Créditos da foto: Sabrina Almeida.
Adorei as dicas, parabéns.